红烧牛肉的味道平平无奇，不过大概是因为地方特色，味道中带了一些薄荷的清香气息，和其他的红烧牛肉有略微的不同。
牛肉的火候掌握的很好，味道还算是可以。
就是口感稍稍差了一点，肉做的有柴了。
李潇又用勺子舀了一碗石斛花炖鸡汤。
这个鸡用的应该是当地自己养的土鸡，看这个鸡肉块也比较小，不过吃起来很好吃，特别特别的香。
石斛花的香味也渗透到了汤里面，尝起来有一种花蜜的味道，还带有一点点淡淡的苦味。
不过最主要的还是鸡汤的香味，鸡肉经过长时间的炖煮，香味已经完全融入到了汤里面。
非常的香。
李潇喝了一碗汤，做了一下简单的点评，然后继续干饭。
凉拌米干是云南一种随处可见的小吃。
通常情况下，小贩们推着推车或者支起一个棚子，就可以摆摊了。
云南是一个四季如春的地方，在这里冬天不会特别特别冷，夏天也不会特别热。
当然由于地理位置的原因，有一部分的地方是在热带的，这些地方全年气温都偏高。
因为他特殊的地理位置，所以有很多地方都会售卖这种凉拌的食物。
卷粉，米线，米干，这些都是用大米制作而成的食物。
他们的口感和形状也不大相同。
但是在云南是非常常见的食物。
李潇今天点的这一份凉拌米干就是非常常见的。
即便是不在这家店里，外面有很多的小摊子，上面也会有售卖的。
这家店的凉拌米干，看起来卖相还算不错。
“哇，大家看看这一碗米干。”
“最上面让我们来看看有什么”
“辣椒油，辣椒，还有葱花，香菜，还有一点点芝麻。”
“哇，大家看居然还有炒熟的花生碎。”
“店老板很会做凉拌菜呀，制作凉拌菜的时候，放一些炒熟的花生碎会很香的。”
“大家看这一碗里面就有。”
“这个红色的很明显是胡萝卜丝，其实我之前在外面吃过的米干，里面也会放一些萝卜丝，但是大多数都是白萝卜，胡萝卜丝我见的倒是少。”
“这大概也是因为胡萝卜比白萝卜贵一点的缘故，在外面的小摊上面花几块钱就可以买到一碗好吃的米干，所以他的成本不高。”
“萝卜丝毕竟只是配菜而已。”
“不过用胡萝卜丝的好处就在于胡萝卜没有白萝卜的那种辣味。”
“胡萝卜吃起来会比较脆甜一些，而白萝卜如果没有买好的话，会带有一点点的辣味。”
李潇把这一碗米干放在镜头
随后说道。
“这就是我们今天要食用的主食了哦。”
“凉拌米干。”
“让我们来尝尝这道云南随处可见的小吃是什么味道的吧？”
李潇说完拿起了自己的筷子。
随后用筷子把这一碗米干搅拌均匀。
刚刚端上来的米干，上面有很多的调料，但是并没有搅拌均匀，需要时刻自己动手搅拌。
拌匀了之后才能吃到美味的米干。
李潇把这一碗米干搅拌均匀，随后用筷子夹起了白色的米干。
刚刚看起来还是雪白雪白的米干，此刻已经裹满了酱料和辣椒油。
看起来好像变了个颜色。
李潇看着这个米干，不由得的食欲大开起来。
随即就用筷子挑起了米干，放入了口中。
白色的米干被切成了一条一条的形状，有点类似宽宽的面条。
但是口感却和面条完全不同。
米干的口感又嫩又滑。
可以参考一下，肠粉被切成条那样子。
沾满了酱料的米干放入口中，“吸溜”一下子就被李潇吸进了嘴里。
实在是太嫩，太滑了，无需用力，感觉这碗米干就会滑溜溜的进入胃里。
这样嫩滑的口感，怪不得云南人喜欢吃。
沾满了米干的酱汁在被李潇吸进口中的途中，一不小心就飞溅到了他的嘴唇上。
李潇吃的满嘴都是红油。
虽然如此，但是粉丝们却也并不觉得他粗俗。
只是觉得李潇即便吃的满嘴是油，模样也好看得令人心动不已。
也怪不得李潇有这么多的粉丝了。
李潇吃了一口，然后抽了一张纸，擦了擦嘴上的红油。
“观众朋友们，我跟你们说，这个米干实在是太嫩，太滑了。”
“刚刚把他吸进嘴里的一瞬间，我忽然想起了吃螺蛳粉的时候，也是又嫩又滑，吸溜一下就进嘴里了。”
“不过米干的口感比粉丝要软一些，比较类似于凉粉。”
“我觉得大家可以尝试做一下。”
“等一会儿我会把制作方法告诉大家，如果大家想尝试的话。”
李潇说罢又点评起了刚刚自己吃进嘴里的米干。
“其实米干，有的地方也会叫他卷粉，不过在我的理解当中，只有卷成一卷才能叫做卷粉。”
“米干的制作和之前提到过的卷粉的制作很相似。”
“准确的来说，米干和卷粉的制作方法是一样的，都是把大米磨碎，之后蒸熟。”
“说到这里，大家是不是觉得很眼熟呢？因为河粉，肠粉这一类的米制品都是这么制作出来的。”
“只不过各地的叫法不一样。”
“蒸熟的米干通常切成条，然后拌上一些自己喜欢的调料就可以了。”
“当然凉拌的时候还可以往里面加上一些萝卜丝，丰富一下口感。”
“我现在吃的这一碗，米干爽滑，萝卜爽脆，而且酸辣可口，非常的值得一尝哦。”
“接下来我们说一下这个米干的制作方法。”
“首先我们准备一些米干，然后准备一些盐，辣椒油，炒过的花生碎，葱花少许，蒜末少许，食醋少许，生抽少许。”
“先在碗里面放入米干，然后把刚刚说过的配料都放进去，少量的食盐调味，还可以稍微放一点点味精。”
“然后呢，一碗很好吃的米干就做好了。”
“是不是特别简单呢？想尝试的小伙伴赶紧去买一些米干来试试吧。”
“夏天的时候来一碗这个真的非常舒服。”
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