茶在欧洲的流行，起源于十七世纪大航海时代。当时通过海上贸易，葡萄牙人和荷兰人把茶叶从华夏带到了欧洲，并迅速得到了欧洲上流社会的欢迎，风靡欧洲。
而英国又是整个欧洲最喜欢茶的国家，他们借鉴华夏的茶文化，融合本土的贵族习俗，最终发展形成自己的茶文化。
不过因为英国本土没有茶树，也没有炒茶的技术，所以最初茶叶在英国的价格居高不下，喝茶相当于喝银子。连他们的王后都要把茶叶锁起来喝，防止奴仆偷盗。
一直到十八世纪，英国人从中国偷学了种茶采茶技术，并在殖民地印度培载出茶树，大量种植采摘，才把茶叶的价格打下来，飞入寻常百姓家。
英国人从上到下也是真的很爱喝茶，起床喝，休息喝，睡前喝，一天到晚有机会就喝。
但是比较有仪式感的英式下午茶概念，那要到十九世纪维多利亚时代，才算真正地流行起来。
那时期的贵族女子会为了享用下午茶，而专门换上配下午茶的长礼服、手套和帽子。
现在这场随意的家庭茶话会，就没有那么讲究了，主要目的是为了让主子们在正餐开始前垫垫肚子。
晚上他们接到邀请，要去查尔顿伯爵的府上用晚餐。淑女为了自己的“小鸟胃”形象，必须得吃得饱饱得再出门。
夏青黛倒是没有淑女包袱，可是她对美食荒漠的英国不抱希望。就是贵族的餐桌，她也一视同仁。
只要回想一下泰晤士河边人们倒马桶的场面，她就一口十八世纪伦敦的水，都不想喝呢，当然得在自己家先吃饱喝足了。
不过这完全是夏青黛的偏见，因为伦敦贵族根本不喝泰晤士河水的，他们喝供水公司提供的付费水，都是水库里沉淀过的干净的水源。
早在十六世纪，伦敦就已经成立了自来水公司。
早期的供水网络依靠风能、畜力等动能将水抽至水库，再引流到木制水管中分配给买水的居民。
而到了18世纪中期，随着蒸汽机的发明和应用，引水工程也从木质管道过渡到铁质管道的新时代了。
夏青黛因为并不常住伦敦，而且又害怕英国的硬水质导致自己年纪轻轻就脱发，所以她向来都是直接从现代倒水，给自己在十八世纪使用的，就没接触到伦敦的自来水公司。
关于伦敦贵族用水这方面，她其实不了解，全都是想当然。
她只看到自己家豪宅里的仆人在从井里和河里打水，便以为大家都是。
实在是因为她身为主人，并没有想到给豪宅开通自来水的缘故。
仆人哪舍得自己花这个钱呀！
穷人么，全世界都一样，自我安慰“不干不净，吃了没病”，没有什么讲究。
因为水源问题导致的霍乱瘟疫，死的也多是吃不起干净水源的穷人。
从古至今，大家一直生活在巨大的差异里。
之前夏青黛忙着高考，也没有查过太多英国的风土人情资料，只粗略看了一些关于战争、首相、国王、灾害等比较重大的历史信息。
不知道细节问题，也不奇怪。
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